يفضل تخمير الشاي الفرط في درجات حرارة دقيقة لكل نوع من أنواع الشاي. حيث تأتي دور غلاية الشاي من تشكيلة رافين. للحصول على كوب شاي رائع يمكن تسخين الماء باستخدام مقياس الحرارة شديد الانحدار من رافين ثم إسقاط الشاي في فلتر الشاي المدمج. مقياس حرارة مدمج شديد الانحدار سعة 1 لتر متوافقة مع مواقد الغاز والكهرباء والحث تغسل يدوياً والغطاء آمن للاستخدام في غسالة الأطباق