سكين فيليه سويدية من جلوبال، 21 سم

تستخدم سكين جلوبال هذه بشكل أساسي لأنزع العظم والجلد عن السمك بدقة أو لتقسيم قطع اللحم منزوع العظم. تسمح الشفرة المرنة بالحصول على أكبر قدر ممكن من اللحم أو شرائح الفيليه، حيث تنحني قليلاً لتتبع المسار بدقة. وتُعد الحافة هي الميزة الأكثر ابتكاراً في سكاكين جلوبال، إذ أن معظم سكاكين جلوبال يتم شحذها في زاوية دقيقة وليس بوضع مائل.

• سكين كلاسيك G-30 من جلوبال
• ستانلس ستيل كروموفا 18
• درجة الصلابة 56-58 بمقياس روكويل سي
• زاوية قطع حادة تبلغ 15 درجة
• يُوصى بالغسل اليدوي فقط
• منتج من تصميم كومين يامادا
• صُنع في اليابان