وصفة لقيمات التوت البري وجبن البري من إعداد أليكس سنودغراس

إعداد: أليكس سنودغراس

"هذه اللقيمات رائعة كمقبلات أو كإضافة مثالية لمائدة عيد الشكر إلى جانب وليمتكم اللذيذة".

@THEDEFINEDDISH

الملخص:

في كل عيد شكر، تعدّ أمي لقيمات التوت البري وجبن البري هذه بطريقة مختلفة وأنا لا أكتفي منها أبدًا. في الواقع، إن هذه اللقيمات هي نسخة مصغرة من لفائف المعجنات اللذيذة المحشوة بجبن البري التي يعشقها الجميع في الحفلات والعطلات، ولكنها مصنوعة بطريقة يسهل على ضيوفكم الاستمتاع بها. تعتبر اللقيمات رائعة كمقبلات لذيذة، أو إضافة مثالية لمائدة عيد الشكر إلى جانب وليمتكم اللذيذة.

المكونات:

• بخاخ طهي مانع للالتصاق
• ملعقتان كبيرتان سكر بني فاتح
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال الناعم
• عبوة واحدة من العجينة المورقة، مع إزالة تجميدها مسبقًا في البراد.
• 6 أونصات من جبن البري، مقطع إلى مكعبات مقاس ½ بوصة
• ½ كوب من صلصة التوت البري (أو مربى التين)
• ⅓ كوب من الفستق المفروم الخشن

الخطوات:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت وتُدهن صينية أكواب المافن الصغيرة سعة 24 كوبًا بالبخاخ المانع للالتصاق.
2. يخلط السكر البني والزعتر وبرش البرتقال في وعاء صغير. تخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. تفرد قطعة واحدة من العجينة المورقة على سطح منثور بالدقيق. تُلف بشكل مستطيل مقاس 10 × 14 بوصة. تُقطع بشكل طولي إلى 4 شرائط متساوية. ثم تُقطع بشكل عرضي إلى 6 شرائط متساوية. بالنهاية سينتج لدينا 24 قطعة مربعة (سيكون مقاس كل مربع حوالي ½2 × ½2 بوصة). تُفصل المربعات بلطف وتثبت بالضغط في صينية أكواب المافن الصغيرة لصنع أكواب من العجينة المورقة. باستخدام أسنان الشوكة، يوخز قاع كل قطعة من العجين في مكانين أو ثلاثة أماكن.
4. توضع قطعة واحدة من جبن البري في منتصف كل كوب مافن صغير. تضاف فوق كل قطعة من جبن البري ملعقة صغيرة من صلصة التوت البري. يوزع خليط السكر البني بالتساوي فوق كل قطعة من لقيمات جبن البري. بعد ذلك، يرش الفستق المقطع فوق كل لقيمة.
5. تُوضع اللقيمات في الفرن وتخبز حتى تنفخ العجينة وتصبح الزوايا ذهبية اللون، لمدة 18 دقيقة تقريبًا.
6. تترك اللقيمات حتى تبرد في الصينية لمدة 3 دقائق قبل نقلها بعناية إلى صحن التقديم (تستخدم سكين الزبدة لفك جوانب العجين بلطف وإزالتها من الصينية إذا لزم الأمر). تزين بالزعتر الطازج الإضافي حسب الرغبة.

ملاحظات:

لصنع وصفة لقيمات التوت البري في وقت مبكر، يمكن وضع جميع المكونات وترتيبها في صينية المافن ومن ثم وضعها في الثلاجة دون خبزها لمدة تصل إلى 3 أيام قبل الخبز.

تخزن بقايا اللقيمات في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.