وصفة الفاصولياء الخضراء مع قطع خبز بانكو بالأعشاب من إعداد أليكس سنودغراس

إعداد: أليكس سنودغراس   |   تستغرق 3 دقائق للقراءة

ملخص:

تعد وصفة الفاصولياء الخضراء مع البصل الأحمر وفتات خبز بانكو المقرمش بالأعشاب من الأطباق المفضلة على مائدة عيد الشكر. تُطهى الفاصوليا الخضراء الطرية المقرمشة حتى يحصل البصل الأحمر على قوام متماسك جميل. ما هو أفضل جزء في هذه الوصفة؟ قطع خبز البانكو المقرمشة بالأعشاب! تعد هذه الوصفة طريقة رائعة ومبتكرة لطبخ الفاصوليا الخضراء بلمسة عصرية وخفيفة.

المكونات:

الفاصولياء الخضراء:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• كوب ونصف من البصل الأحمر المقسم إلى نصفين والمقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 حبات بصل أحمر كبيرة الحجم)
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 رطل من الفاصوليا الخضراء المقطعة
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الكوشر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
• كوب من مرق الخضار

قطع خبز بانكو المقرمشة بالأعشاب:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• فتات نصف رغيف من خبز بانكو
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

الخطوات:

الفاصولياء الخضراء::

في مقلاة كبيرة وعميقة، يتم تذويب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأحمر والثوم ويتم طهيهما مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل الأحمر طريًا وشفافًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء والملح والفلفل والمرق. تُقلب المكونات حتى تمتزج ثم يُترك المرق ليغلي على نار هادئة. تُخفض الحرارة، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
يُكشف بعد ذلك الغطاء وتُرفع الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية. يتم الطهي مع التقليب المستمر حتى تنضج الفاصوليا الخضراء ويجف السائل بالكامل تقريباً ويصبح البصل الأحمر متماسكاً قليلاً، وذلك لمدة 7 دقائق أخرى تقريباً. ثم توضع جانبًا.

قطع خبز بانكو المقرمشة بالأعشاب:

في مقلاة كبيرة وعميقة، يتم تذويب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأحمر والثوم ويتم طهيهما مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل الأحمر طريًا وشفافًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء والملح والفلفل والمرق. تُقلب المكونات حتى تمتزج ثم يُترك المرق ليغلي على نار هادئة. تُخفض الحرارة، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
يُكشف بعد ذلك الغطاء وتُرفع الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية. يتم الطهي مع التقليب المستمر حتى تنضج الفاصوليا الخضراء ويجف السائل بالكامل تقريباً ويصبح البصل الأحمر متماسكاً قليلاً، وذلك لمدة 7 دقائق أخرى تقريباً. ثم توضع جانبًا