بقلاوة بالتشيز كيك

بقلم: نورانالملخص

الملخص:

إن جمع الثقافات معًا من خلال دمج الوصفات المميزة هو الشيء المفضل لدي الذي أقوم به لجمعنا جميعًا معًا؛ وهكذا، ابتكرت فكرتي عن البقلاوة بالتشيز كيك لوصفة رمضان لهذا العام بالتعاون مع @crate

مكونات فطيرة البقلاوة:

• أوراق البقلاوة.
• الفستق المطحون. (استخدم أي مكسرات متوفرة!)
• 2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون.
• 1/4 كوب سكر.
• السمن.
• شراب السكر الخفيف. (الوصفة على صفحتي)

التعليمات:

1. دهن أوراق البقلاوة بكمية سخية من السمن.
2. قم بوضع الأوراق بشكل عشوائي كما هو موضح في طبق الفطيرة/ أو أي طبق لهذا الغرض!
3. أضيفي طبقة من الفستق.
4. في وعاء، اخلطي البسكويت مع السكر والسمن وأضيفيه فوقه
5. يمكنك إضافة طبقة أخرى من البقلاوة ثم تغطيتها بطبقة أخرى من الفستق. (خياري)
6. يمكنك إضافة طبقة من  وصفه حشوه الخشاف الخاص بي بشهر رمضان لرفع مستوى الوصفة إلى مستوى أعلى!) (اختياري)
7. فوقها 5 طبقات أخرى من أوراق البقلاوة.
8. قطع عرضي بالسكين كما هو موضح في الفيديو.
9. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أسكبي شراب السكر الخفيف البارد (استخدمت شراب السكر الثقيل لكن أنصح باستخدام شراب أخف).
11. يُخزن في درجة حرارة الغرفة للحصول على بقلاوة تدوم طويلاً.

ملاحظة:

يمكنك تقسيم ما تبقى من الطعام إلى مجموعات وتخزينه في الفريزر ليوم لاحق وتقديمه مع المزيد من الكريمة.

مقادير تشيز كيك المستكة بالقشطة:

• 400 مل كريمة خفق ثقيلة
• 560 جرام جبنة كريمية، طرية لدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبات
• 200 جرام كريمة القشطة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق/مستخلص الفانيليا
• 1-2 ملعقة صغيرة زهر البرتقال
• 7 مستكة مطحونة طازجة

التعليمات:

1. في وعاء الخلط البارد، اخفقي كريمة الخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تظهر القمم ثم ضعيها جانبًا في وعاء آخر.
2. في نفس وعاء الخلط، أضيفي الجبن الكريمي والسكر المحبب والفانيليا واخلطيهم ليمتزجوا.
3. أضيفي القشطة وزهر البرتقال والمستكة واخلطيها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
4. أضيفي الكريمة المخفوقة بعناية حتى لا تفرغ في كريمة القشطة.
5. يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل ويستخدم حسب الرغبة.
6. استخدميه مع فطيرة البقلاوة، أو مجموعات الكنافة، أو الفراولة الطازجة أو مجرد غمس الإصبع!

ملاحظة:
ُوضع وعاء الخلط المُبرد مسبقًا في المُجمد لمدة 30 دقيقة للحصول على أفضل قوام للكريمة المخفوقة.