وصفة خبز اليقطين بدوامات الشوكولاتة

بقلم: كيت ماكميلان   |   تستغرق 3 دقائق للقراءة

ملخص:

عندما يأتي الخريف، لا يوجد شيء أفضل من خبز اليقطين الطازج. إنه يعد حلوى موسمية احتفالية مع جميع التوابل الدافئة. تأتي وصفة خبز اليقطين هذه بلمسة عصرية مع قليل من الشوكولاتة.

المكونات:

• كوب وثلاثة أرباع دقيق متعدد الأغراض
• ملعقة كبيرة توابل فطيرة اليقطين
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• كوب من هريس اليقطين المعلب
• كوب ونصف سكر
• نصف كوب من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى

الخطوات:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. تطلى صينية الخبز مقاس 8.5 × 4.5 بوصة برذاذ الخبز المانع للالتصاق.
2. يخفق الدقيق وتوابل فطيرة اليقطين وصودا الخبز والملح معًا في وعاء الخلط. يوضع الخليط جانبًا.
3. يخلط هريس اليقطين والسكر والزيت النباتي والبيض والفانيليا في وعاء أخر أو خلاط قائم. تضاف المكونات الجافة إلى السائلة، وتقلب حتى تمتزج تمامًا. يترك نصف العجين في وعاء ويقلب مسحوق الكاكاو في هذا الجزء فقط.
4. باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة، توضع مغارف من العجين العادي والعجين بالشوكولاتة بالتناوب في صينية الخبز المحضرة. لا بأس من تداخل المغارف ووضعها فوق بعضها البعض - الشيء المهم هو التبديل بين مغارف العجين العادية ومغارف الشوكولاتة. بعد ذلك، يمرر طرف السكين أو طرف مقبض الملعقة الخشبية من خلال العجين لصنع دوامة.
5. ينقل العجين إلى الفرن ويخبز حتى تخرج أعواد الأسنان نظيفة من المنتصف، لمدة 55 دقيقة تقريبًا. يترك ليبرد لمدة 20 دقيقة في الصينية ثم نخرجه ونتركه ليبرد تمامًا على رف الخبز السلكي.

ملاحظات:

تأكدوا من شراء اليقطين المعلب وليس حشوة فطيرة اليقطين، والتي تكون محلاة بشكل كبير.

إن الحيلة في صنع شكل الدوامات المثالي هي تبديل الخليط العادي والشوكولاتة في الصينية ثم سحب السكين من خلال الخليط بحركة دائرية. والجميل في الأمر أن هذا الجزء لا يحتاج إلى أن يكون مثاليًا. فالدوامات الإبداعية مرحب بها دائمًا!

وصفة خبز اليقطين بدوامات الشوكولاتة هي وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر مع كوب من الشاي. كما أنها حلوى لذيذة لصندوق الغداء في المدرسة.

إضافة مسحوق الكاكاو إلى الخليط هي طريقة سهلة لصنع طبقة من الشوكولاتة. كما يمكن أيضا إضافة القليل من النوتيلا أو حتى الشوكولاتة المذابة. للقيام بذلك، نضع نصف الخليط في الصينية، ثم نرش القليل من النوتيلا أو الشوكولاتة المذابة ثم نضع العجين المتبقي في الأعلى. ثم نستخدم طرف السكين لصنع شكل الدوامات.

كُتبت هذه الوصفة خصيصًا لصينية خبز بمقاس 8.5 × 4.5 بوصة. إذا كنتم تستخدمون صينية خبز مختلفة، فقد يختلف وقت الخبز.