وصفة البطاطس بصلصة البيستو وجبنة البارميزان

إعداد: كيت ماكميلان

الملخص:
تشكل هذه البطاطس اللذيذة طبقًا جانبيًا رائعًا وتتميز بشكل جميل أيضًا! تعتبر المقلاة الهوائية الطريقة المثالية لطهي البطاطس لأنها تمنحكم طبقة خارجية مقرمشة رائعة مع جزء داخلي منفوش. عند الطهي في المقلاة الهوائية، يجب وضع طبقة واحدة من الطعام حتى يتدفق الهواء في جميع أرجاء المقلاة. هذه العملية ستسمح بتحمير الطعام وليس تبخيره.

المكونات:

• رطل ونصف من بطاطس روسيت مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ كوب من صلصة البيستو
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة حديثًا

الخطوات:

1. تسخن المقلاة الذكية من بريفيل حتى 400 درجة فهرنهايت.
2. توضع طبقة واحدة من البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل في الرف الأوسط للمقلاة الهوائية. تحمص وتقلب مرة واحدة حتى تصبح البطاطس بنية ذهبية وطرية، لمدة 15-18 دقيقة. تنقل البطاطس إلى وعاء الخلط وتغمس بصلصة البيستو. ومن ثم توضع البطاطس في طبق التقديم وتضاف فوقها جبنة البارميزان. تقدم على الفور.

ملاحظات:

من الضروري تقطيع مكعبات البطاطس بنفس الحجم لضمان وقت طهي متساوٍ.

تمتص البطاطس بعض صلصلة البيستو، لذلك قد ترغبون بوضع كمية إضافية من الصلصة على الطاولة عند التقديم.

للحصول على أفضل نكهة، ننصح بشراء قالب من جبنة البارميزان وبرشها حسب الحاجة. حيث إن الجبن المبشور المفرز لن يمنحكم نفس النكهة القوية للجبن المبشور حديثًا.