جرانولا بنكهة توابل اليقطين

بقلم: كيت ماكميلان   |   تستغرق 3 دقائق للقراءة

ملخص:

لا يمكن أن يكون صنع الجرانولا في المنزل أسهل من ذلك، والنتائج مذهلة. يمكن استخدام وصفة الجرانولا بنكهة اليقطين كأساس للوصفة وتغيير التوابل والمكسرات والبذور والفواكه المجففة. يعد استخدام الهاون والمدقة مع التوابل الكاملة أفضل طريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة. نحن نحب بشكل خاص إضافة الهال في هذه الوصفة الخريفية المميزة.

المكونات:

• كوبان من الشوفان المطحون
• نصف كوب من الجوز، مقطع إلى قطع
• ربع كوب من بذور اليقطين المقشرة (لب القرع)
• ملعقة كبيرة من توابل فطيرة اليقطين
• ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• حبتان من الهال
• ربع كوب من زيت جوز الهند المذاب
• ثلث كوب من العسل
• ربع كوب من زبدة اللوز
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• نصف كوب كرز مجفف

الخطوات:

1. يسخن الفرن حتى درجة حرارة 300 فهرنهايت. تغطى صينية الخبز بورق البرشمان.
2. يخلط الشوفان والجوز وبذور اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين والملح في وعاء خلط كبير. تسحق حبات الهال في الهاون والمدقة حتى تصبح مطحونة وناعمة للغاية، ويتم التخلص من القشورها. يضاف الهال إلى خليط الشوفان ويخلط جيدًا. يوضع الخليط جانبًا.
3. في خلاط قائم مزود بمضرب، يمزج زيت جوز الهند والعسل وزبدة اللوز والفانيليا.
4. يسكب الخليط السائل في الوعاء مع خليط الشوفان لخلط المكونات، ثم يفرد على شكل طبقة رقيقة على صينية الخبز المحضرة مسبقًا.
5. يخبز لمدة 10 دقائق، ثم يقلب الشوفان ويوزع مرة أخرى على صينية الخبز. يستمر في الخبز حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون قليلاً، لمدة 15 دقيقة أخرى. تترك الجرانولا لتبرد تمامًا في الصينية، ثم تقسم إلى قطع باستخدام اليدين. يضاف الكرز ويقدم.

ملاحظات:

يجب التأكد من عدم الإفراط في طهي الجرانولا. يجب إخراج الوصفة من الفرن عندما يصبح الشوفان ذهبي اللون قليلاً. سوف تستمر الجرانولا في الطهي والتصلب أثناء تبريدها في الصينية.

يمكن إضافة أي نوع من المكسرات التي تفضلونها في وصفة الجرانولا بنكهة اليقطين، بما في ذلك اللوز والجوز البقان.

تشمل خيارات الفاكهة المجففة الأخرى المشمش والتوت الأزرق والتوت البري.

يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.